Durant l’hiver 2009 nous avons mis en place un verger de pruniers , Reine -claude et Quetsche d’Alsace ,ce verger étant destiné à nos clients cueilleurs , nous avons recherché parmi les porte-greffes proposés sur le marché ,celui qui aura une vigueur faible (les arbres ne devant pas dépasser 2 .20 de […]
Dernières nouvelles
Des pommes tout l’hiver , oui ,mais jusqu’à quand ? ferme des authieux
Les pommes cueillies dans les vergers de la ferme ,sont stockées au froid et vous sont proposées tout l’hiver au marché de la ferme , leur temps de conservation varie en fonction des variétés. Les poires de la ferme sont également disponibles cueillies: William’s fin aout début septembre Beurré-hardy sur septembre Conférence de septembre […]
carrément bon jonagored ferme cueillette des authieux
carrément bon ! Profitez des bienfaits des fruits et légumes ! Cuisez à la vapeur ! Mangez les pommes avec la peau !
la production de pommes de A à Z pour les écoliers.
planète pomme Le kit « PLANETE POMMES » est un dossier pédagogique destiné aux enseignants du cycle 2 (Grande Section de maternelle – CP – CE1) et du cycle 3 (CE2 – CM1 – CM2) et leurs élèves. Il a été conçu par un groupe d’enseignants dans le respect des instructions officielles relatives aux cycles 2 […]
calendriers de cueillette période et quantité ferme cueillette des authieux
calendrier des fruits et des fleurs à cueillir cliquez pour agrandir Quand , et quelle quantité ? Calendrier des légumes à cueillir cliquez pour agrandir LES BONS MOMENTS POUR LES CONFITURES
Lutte « bio » contre la tavelure bilan 2009 et perspectives 2010 ferme cueillette des authieux
RESUME Cet article présente les programmes de traitement à base de soufre et de cuivre utilisés pour lutter contre la tavelure durant les saisons 2009 et 2010 .Toutes les doses données dans cet article sont des doses de produits commerciaux.La bouillie bordelaise contient 20% de cuivre sous forme de sulfate. Le soufre pour pulvérisation contient 80% de soufre […]
le glanage à la ferme cueillette des authieux ?
Qu’est ce que le glanage? C’est une période pendant laquelle les fruits et légumes restant* dans le jardin sont vendus à la brouette,une brouette remplie ou non ,vaut 17 € .La brouette doit pouvoir rouler sans que la charge soit maintenue ,les marchandises non déposées dans la brouette sont facturées en plus. *certaines parcelles peuvent-être […]
fromage au lait de vache « le Neufchatel » marché de la ferme des authieux
Dany Lévesque et sa famille sont agriculteurs dans le Pays de Bray .Leur troupeau de vaches laitières est élevé dans les prairies de la ferme.Le fromage est fabriqué exclusivement à base de lait cru ,qui est transformé sur place dans la fromagerie,selon des techniques artisanales . Neufchatel A.O.C. Le Neufchatel sera consommé frais, dès […]
le fromage de chèvre au lait cru proposé à la ferme des authieux
Damien Faucon éleveur dans le pays de Caux ,transforme le lait cru de ses chèvres et approvisionne le marché de la ferme des Authieux,avec une gamme complète de fromages :crottin frais,crottin au poivre ou aux herbes ,bonde ou crottin demi-sec et sec .Sa spécialité le galet cendré:fromage de chèvre frais roulé dans la cendre ressemblant aux […]
canada la pomme des cuisiniers
La Canada gris est la pomme légume par excellence ,non seulement elle ne se défait pas à la cuisson ,mais sa douceur,ni acide ni sucrée,permet de l’associer à des viandes ou du boudin sans dénaturer les gôuts.
les légumes cueillis au marché de la ferme des authieux
A la belle saison nous vous conseillons de cueillir vous-mêmes vous légumes au jardin potager de la ferme. L’hiver nous vous proposons des poireaux,des carottes,des choux ,des pomme de terre,des navets des celeris …. Nos poireaux sont récoltés toutes les semaines sur la ferme,garantie de fraîcheur ! Venez faire le plein de vitamines. Les carottes […]
origine de la ferme des authieux 1616
6 ans après la mort d’ Henri IV Pour les littéraires , 6 ans après la mort de Shakespeare ou Cervantés morts le même jour le 23 avril 1610 Pour les météorologues ,1616 l’année ou la Seine est gelée tout le mois de janvier à Paris Pour les navigateurs,1616 le numéro d’appel […]
la ferme des authieux est ouverte toute l’année
OUVERT toute l’année ! PRINTEMPS ; ouverture de la cueillette à la mi-mai. ETE ;le plein moment pour cueillir dans les champs. AUTOMNE ;le moment de faire des réserves à la cueillette et au marché de la ferme,avec les produits cueillis pour Vous. HIVER ;les fêtes de fin d’année à préparer avec nos produits du marché […]
les pommes sont-elles sensibles au gel ? ferme cueillette des authieux
Quoi faire en cas de gel nocture sur les pommes avant récolte? les pommes encore sur l’arbre ne sont pas très sensibles au gel,si la température nocturne descend jusqu’à -6° C degrès voir -8°C elles ne sont pas perdues. A des températures aussi basses leur épiderme parait être abîmé;il ne faut surtout pas les […]
Cueillir les pommes tardives à la ferme des authieux
Il est maintenant possible de cueillir les pommes tardives: BELCHARD CHANTECLERC ses origines FALSTAF MELROSE JONAGORED ses qualités GOLDEN
comment préparer des potimarrons sans effort et sans risque de se couper.
Les courges Caméléon se cuisinent comme les potimarrons. le potimarron a un goût voisin de la châtaigne , et la courge Caméléon de la noisette.
ferme cueillette des authieux faire ses confitures ou s’approvisionner au marché de la ferme
La gamme de confitures fabriquées par Jean Christophe Dolique est presque sans fin. Il élabore ses confitures et gelées à partir de fruits entiers ou en morceaux cuits dans leur jus. La cuisson est rapide pour garder la saveur.Il garantit la proportion de 60 g. minimum de fruits pour 100 g. de produit fini. Aucun […]
cueillette des pommes de mi-saison à la ferme des authieux
LES POMMES de MI-SAISON A CUEILLIR ENTRE LA MI SEPTEMBRE ET LA MI OCTOBRE : Reinettes Elstar Belle de Boskoop, Canada gris, Cox-Suntan . les choisir bien colorées . . Chaque variété de pommes du verger doit etre cueillie au bon moment,pour vous, nous avons regroupé l’ensemble de nos variétés en […]
cueilir despoires COMICE àla ferme des authieux
CONFERENCE ET COMICE LES RECONNAITRE AU PREMIER COUP D’OEIL. A CUEILLIR A LA FERME DU 10 SEPTEMBRE AU 10 OCTOBRE. CUEILLIES POUR VOUS ,AU MARCHE DE LA FERME DE FIN SEPTEMBRE A FIN FEVRIER.
bonnes affaires :la carte de fidélité de la ferme des authieux ,et non rendez-vous annuels.
une carte gratuite, sans limite dans le temps,prenant en compte tous les achats faits à la ferme par tranche de 15 euros. A faire valoir en une seule fois, sur tous les produits cueillette et de tous les produits issus de la ferme, proposés au marché. Voir les conditions au dos de […]
cueillir des poires conférence à la ferme des authieux
Les poires conférences sont à cueillir. cueillies début septembre vous les conserverez pendant 1 mois COMMENT CUEILLIR UNE POIRE LES BONS GESTES « MAISON » pour l’hivernage des insectes auxiliaires
