AGRUMES DU PORTUGAL Notre partenaire est la coopérative d’Almograve au Sud du Portugal, les oranges, les clémentines et les citrons sont cueillis après que nous ayons passé commande. Les fruits cueillis à maturité sont conditionnés au fur et à mesure de la récolte, il n’y a pas de temps de stockage entre la […]
Les vergers fruitiers professionnels, qu’ils soient conduits en agriculture conventionnelle ou biologique nécessitent une protection à l’aide de bouillies phytosanitaires. Le nombre de traitements annuels sera équivalent dans les deux systèmes de production, les produits utilisés en A.B. étant moins performants. L’application des bouillies doit pouvoir être réalisée avec un minimum de perte « dérive » entre […]
C’est au mois de décembre que nous fabriquons notre jus de pommes, 4 variétés sont utilisées : Une sucrée et juteuse pour assurer la rondeur, Un mélange d’acidulées pour donner du pep’s et Une variété ancienne reconnue pour son parfum. Ce savant mélange caractérise le jus de pommes de la ferme des authieux doux et […]
En 2010 et 2011, une expérimentation à la ferme des authieux sur l’estimation de la capacité des insectes auxiliaires locaux, à contrôler les populations de pucerons cendrés a été menée. LUTTE ECOLOGIQUE CONTRE LES PUCERONS CENDRES En 2012 l’ensemble du verger a été protégé contre ce parasite redoutable, uniquement par l’action des insectes […]
L’AGRICULTURE DURABLE L’agriculture durable se définit comme une agriculture viable, socialement équitable, et écologiquement saine. Cette définition est tout simplement résumée dans les textes des statuts du fermage par ces mots » le fermier doit cultiver les terres en Bon Père de Famille » Nos techniques de production sont continuellement en évolution, […]
Un parc à animaux est accessible au milieu de la cueillette de la ferme. Cet espace a été spécialement conçu pour permettre le contact direct . Les pensionnaires sont des chèvres naines et des moutons d’Ouessant, véritables tondeuses écologiques . Quelle joie de pouvoir approcher, et caresser les chèvres naines ! Comment ça marche ce […]
Depuis trois générations, la famille Cluizel baigne dans les effluves du chocolat. La manufacture Cluizel, à Damville dans l’Eure, est l’un des rares cacaoféviers au monde à maitriser la transformation de la fève de cacao en pâte de cacao puis en chocolat noir, lait ou ivoire. La maîtrise de la transformation de la fève de […]
le gagnant de la catégorie Ecoles est la classe de petite section école maternelle de SOTTEVILLE LES ROUEN , qui remporte un appareil photo numérique d’une valeur de 100 euros. (avec 100% des votants) merci aux participants
La sclérotiniose est une maladie grave des cultures maraichères: salades, haricots, tomates… les plantes sont contaminées à partir des sclérotes ( forme de conservation de la maladie dans les sols) En absence de variétés résistantes au sclérotinia , afin de protéger nos cultures sous serres, nous avons recours à une lutte biologique qui a été […]
Progressivement nous avons tissé des relations avec des agriculteurs et arboriculteurs de la région. Puis du Sud de la France pour les fruits du soleil. Aujourd’hui nous vous proposons des oranges de Valence en Espagne . Produites de façon écologique . Elles sont récoltées à maturité, le producteur les cueille directement dans les cartons d’expédition, elles […]
Tout l’hiver des poires affinées , au marché de la ferme Comices et Conférences les poires de la ferme
Venez vous approvisionner au marché de la ferme, c’est la garantie de consommer des aliments de qualité. Aux fruits et lègumes de la ferme s’ajoutent les productions des agriculteurs et des artisans que nous avons choisis au fil des années pour leur savoir faire. Pour les repas de tous les jours : volailles lapins canards … […]
Atelier citrouille à la ferme des authieux le mercredi 30 octobre 2013 l’après-midi, les parents découpent et les enfants dessinent et creusent. Chantal vous conseille. à partir de 14 heures.
A partir de fin aout nous vous proposons l’ail d’Arleux , en directe de chez Mr Nicaise, producteur à Fressain ferme du Faubourg Ail fumé d’Arleux : cette tradition emblématique de la région d’Arleux consiste ,à sécher et à fumer l’ail pendant huit jours avec de la sciure de bois à une température entre […]
Les gagnants de la catégorie Famille sont Morgan et Maxime DESCAMPEAUX , ils remportent le vélo tout terrain d’une valeur de 140 euros . ( avec 29 % des votants) le gagnant de la catégorie Ecoles est la classe de Mme Gaelle Bourdon de l’école Jacques Prévert de Pîtres , qui remporte un appareil photo numérique d’une valeur de 100 […]
2 nouvelles pensionnaires sont arrivés à la ferme des authieux .Sebastien Paumelle qui éleve des ânes depuis 27 ans par passion ,nous a confié deux ânesses . Leur herbage est situé à l’entrée de la cueillette. Elles feront certainement la joie des plus jeunes. la plus claire s’appelle ALIZEE du Coudray et la plus foncée […]
Les Banques Alimentaires, un principe précurseur dans la lutte contre le gaspillage. Les 79 Banques Alimentaires qui recouvrent le territoire français sont regroupées au sein de la Fédération Française des Banques Alimentaires. Elles font appel à de nombreux acteurs: l’Union Européenne, l’Etat, les Collectivités Territoriales, les Agriculteurs, l’Industrie Agroalimentaire, la Grande Distribution et l’ensemble des […]
introduction: Après 2 années d’essais de lutte contre les pucerons cendrés et lanigères, par régulation naturelle, la saison 2012 sera décisive pour valider sur le verger de la ferme une lutte naturelle uniquement basée sur l’action des insectes auxiliaires autochtones. Cette méthode peut être qualifiée d’alternative, ni conventionnelle, ni biologique. Dans le cadre de l’arboriculture conventionnelle, l’intervention […]
Les années se suivent et ne se ressemblent pas. Après une récolte 2011 exceptionnelle , la production du verger en 2012 sera moyenne à faible. De grandes disparités existent d’un verger à l’autre, d’une région à l’autre, mais globalement la production Européenne est déficitaire. Notre verger ne fait pas exception, au moment de […]
Rendre à César ce qui lui appartient : la Golden est souvent jugée par les consommateurs, comme étant une pomme de qualité gustative inférieure. Cette variété à une productivité exceptionnelle, sa découverte a été un élément majeur du développement de l’arboriculture fruitière mondiale. Si elle est cultivée raisonnablement , sans trop pousser son […]
MARA DES BOIS / DE PLEINE-TERRE / SOUS ABRI. tout est dit …. La production de fraises de la ferme des authieux est faite en pleine terre, nos techniques de production nous permettent de réduire et combattre les phénomènes de parasitisme du sol. Il est utile de rappeler qu’aujourd’hui la grande majorité des fraises […]
A LA CUEILLETTE PDT A RECOLTER PAR VOUS-MEME Nous cultivons des pommes de terre à la cueillette, tous les ans nous les plantons en deux fois. La première le plus tôt possible en saison , sous voile de forçage afin de gagner en précocité.Cette première plantation vous est proposée à récolter courant juin, ce […]
Nous vous proposons des abricots en direct de la ferme de la Batie ( Drôme) M.Champet travaille seul sur l’exploitation, il a eu l’aide de ses parents (son père à la production, sa mère à la vente à la ferme), ils sont maintenant à la retraite et lui gère la totalité.Deux personnes viennent pour la […]
Le gagnant pour la catégorie école est: l’école maternelle COUSTEAU route de la Bouille 76480 St Paer ( 18% des votants) Les gagnantes pour la catégorie famille sont : Mme Sabrina DELARUE et Mme Estelle SORIN (52% des votants) merci à tous les participants.
Les abricots et les melons proposés au marché de la ferme proviennent de champs d’agriculteurs que nous avons selectionnés pour leur savoir faire. Notre métier d’arboriculteur, nous permet de juger les techniques de culture et de reconnaître à coup sûr un bon produit. Le volume de production à l’hectare, l’ensoleillement, sont des facteurs importants, mais le point […]
les fraises de la ferme des authieux sont produites en pleine terre, la majeure partie est protégée par des abris, vous pouvez compter sur nous pour vos desserts et vos confitures.Le mois de juin correspond à la période de pleine production, sachez-en profiter ! Nos variétés sont choisies pour leur qualité gustative, cueillez-les à […]
Le père François ou papy François comme le nomment ses petites filles a pris sa retraite il y a trois ans en laissant sa recette d’apéritif. Un assemblage d’eau de vie jeune et de jus de pomme aux variétés qu’il avait selectionnées…. des variétés locales, douces amères aux noms remplis d’histoire : […]
Nous avons enrichi notre gamme de fromage de tradition au lait de vache. Pour ce faire nous avons recherché de nouveaux producteurs, pour vous proposer des fromages fermiers ou de qualité. Venez découvrir ces fromages du terroir.
A la fin de l’hiver, début mars, nous vous proposons un rendez-vous POMMES. Reconstituez vos stocks à partir des réserves de notre verger de pommiers. Profitez pendant une semaine de prix réduits, quelque-soit la variété, pour toute quantité supérieure à 10 kg achetée en une fois. Cette offre est cumulable avec tous […]
Sortons du gris, prenons les couleurs de la nature plein les yeux, et plein la tête, cueillons dans les champs de la ferme des authieux.
Les poires sont à cueillir de fin aout jusqu’au début octobre. Nous les conservons au froid pour Vous les proposer au marché de la ferme de fin août à février. En novembre si la récolte est bonne nous les mettons à l’honneur ,pour favoriser leur consommation. Profitez de ce nouveau rendez-vous annuel pour les cuisiner […]
