Dany Lévesque et sa famille sont agriculteurs dans le Pays de Bray .Leur troupeau de vaches laitières est élevé dans les prairies de la ferme.Le fromage est fabriqué exclusivement à base de lait cru ,qui est transformé sur place dans la fromagerie,selon des techniques artisanales . Neufchatel A.O.C.
Le Neufchatel sera consommé frais, dès quinze jours après sa fabrication , ou après affinage de plusieurs semaines .Au marché de la ferme nous vous proposons des briquettes de 100g et des coeurs ou bonde de 200g .
en savoir + sur le fromage de neufchâtel
