Damien Faucon éleveur dans le pays de Caux ,transforme le lait cru de ses chèvres et approvisionne le marché de la ferme des Authieux,avec une gamme complète de fromages :crottin frais,crottin au poivre ou aux herbes ,bonde ou crottin demi-sec et sec .Sa spécialité le galet cendré:fromage de chèvre frais roulé dans la cendre ressemblant aux galets de nos plages.
